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Seminare(セミナーレ)では
食材への妥協は一切致しません
当店では固定種、在来種の野菜のみを
使用し野菜以外も
同様に選りすぐりの食材に
こだわってお客様へ料理を
ご提供いたします。
自然酒、自然農の果樹、
天然の魚介類、放牧牛の乳製品…
一つ一つの素材の原料、
全てのトレーサビリティを理解して
仕入れさせて頂いております。
本物の素材をお楽しみください。
ディナー利用の方を対象に1日1組様限定でご宿泊を承らせていただいております。
宿泊についてはこちらから
ランチメニュー
インスピレーションコース～信州の旬を味わうお任せコース～ ¥19,800-
「その時、最も輝いている食材を最高の形で。」
軽井沢の季節の移ろいを一皿ごとに表現した、シェフお任せのスペシャルフルコースです。厳選された地産食材を中心に、驚きと感動に満ちたコース仕立てでご提供します。落ち着いた大人の空間で、ゆったりと流れる時間と共に至福の時間をお過ごしください。
【12:00にスタート致しますので時間に余裕を持ってお越しくださいませ。】
※2~4名様限定プランです。
※※お子様の料理は取り分け、又はご年齢、好みに応じて可能な範囲でご用意致します。
※下記の食材変更対応はお受け出来ません。
季節の野菜、小麦、乳製品、肉、魚、茸、イタリア料理で頻繫に使用する食材。
団体での御予約や記念日、お祝いなどで別途ケーキ等のご希望の際はご相談ください。
ディナーメニュー
インスピレーションコース～信州の旬を味わうお任せコース～ ¥19,800-
「その時、最も輝いている食材を最高の形で。」
軽井沢の季節の移ろいを一皿ごとに表現した、シェフお任せのスペシャルフルコースです。厳選された地産食材を中心に、驚きと感動に満ちたコース仕立てでご提供します。落ち着いた大人の空間で、ゆったりと流れる時間と共に至福の時間をお過ごしください。
【17:30～18:30で御希望の来店時間をお知らせください。】
※2~4名様限定プランです。
※お子様の料理は取り分け、又はご年齢、好みに応じて可能な範囲でご用意致します。
※18:30以降のご来店希望は人数×5,500円にて承ります。
※下記の食材変更対応はお受け出来ません。
季節の野菜、小麦、乳製品、肉、魚、茸、イタリア料理で頻繫に使用する食材。
団体での御予約や記念日、お祝いなどで別途ケーキ等のご希望の際はご相談ください。
Supporter
私達は多くの方々に支えられています。
Seminareに携わって下さる
生産者様、お取引様に
心より感謝して...
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