2025.07.07

山椒摘みました

実山椒の時期になりましたね。
野薔薇や薮を切り拓き、アブやハチを避けながら、そして斜面から滑落しない様に山椒の木に辿り着きます。
この時期は軽井沢も暑いです…
ただ半袖にはなれない場所なのでむしろ厚着で臨みます。
2時間摘みっぱなしでもたったの1キロ程度。
そこから枝を除去する選定作業。
夜お風呂に浸かると腕が無数の傷でヒリヒリ痛い泣
セミナーレでは朝食の佃煮やメインの肉のソースのアクセント、飲み物に使用します。
果てない作業の上で成り立つ山椒仕事、お楽しみに！