News & Blog

Seminareのお知らせとブログ

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  2023.07.05

  7月の営業日

  7月の営業日のお知らせです！基本的に金、土、日はランチあります。ランチは今までと変わらずのフルオーガニックプレートです！ディナーは薪焼き料...

  7月の営業日のお知らせです！基本的に金、...

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  2023.07.05

  OPENのお知らせ

  【OPENのお知らせ】皆様、半年間大変お待たせ致しました。Seminareの新店舗のOPEN案内です！大分お待たせしてしまいまして申し訳御...

  【OPENのお知らせ】皆様、半年間大変お...

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  2023.01.30

  軽井沢での近況

  アースオーブンを店内に導入するのでひたすらに薪集めしております。いずれはいつかの店舗でフルオフグリッドにするのですが一旦は調理の際のエネル...

  アースオーブンを店内に導入するのでひたす...

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  2023.01.30

  拘りの根底にある物とは

  まずは私達の敬愛する農家さん達について。固定種、在来種の野菜を無肥料、無農薬でかつ自家採種しながら一切滞り無くレストランに卸せると言うのが...

  まずは私達の敬愛する農家さん達について。...

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  2023.01.23

  青ヶ島を訪問

  【ひんぎゃの塩】が生産されている青ヶ島へ行って参りました。青ヶ島は絶海の孤島とも呼ばれる島で、世界でも珍しい2重カルデラの島です。渡航成功...

  【ひんぎゃの塩】が生産されている青ヶ島へ...

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  2023.01.09

  リクルートのお知らせ

  セミナーレでは共に時を共有する仲間を募集しております。お客様以外にもサービスの概念を超えた人との関わり方という概念で私達スタッフ同士、生産...

  セミナーレでは共に時を共有する仲間を募集...